Mùa thu Hàn Quốc không chỉ được biết đến với những cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn truyền thống đặc sắc. Với ẩm thực mùa thu Hàn Quốc, từ những món hải sản tươi ngon, bánh xèo mặn đến trái cây mùa thu ngọt lịm, mỗi trải nghiệm ẩm thực đều mang đến hương vị mùa thu đặc trưng. Hãy cùng BlueTour khám phá 6 món ăn hàng đầu bạn không thể bỏ qua khi đến Hàn Quốc vào mùa thu.
Jeon – Bánh xèo mặn truyền thống Hàn Quốc
Mùa thu là thời điểm lý tưởng để thưởng thức jeon, món bánh xèo mặn Hàn Quốc nổi tiếng. Thời tiết mát mẻ và không khí se lạnh khiến trải nghiệm ăn jeon cùng bạn bè hoặc gia đình trở nên ấm cúng hơn bao giờ hết. Người Hàn Quốc thường thưởng thức jeon vào dịp lễ Chuseok hoặc khi đi bộ đường dài, kết hợp với rượu gạo truyền thống makgeolli. Jeon không chỉ ngon mà còn là món ăn biểu tượng của ẩm thực mùa thu Hàn Quốc, phản ánh văn hóa và cách tận hưởng mùa thu của người dân nơi đây.
Haemul pajeon – Jeon hải sản
Gamja-jeon là biến thể từ khoai tây nghiền trộn với bột, chiên giòn vàng. Vị bùi bùi, giòn rụm của gamja-jeon làm cho món ăn trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se lạnh. Khi đi dạo ngoài trời, thưởng thức gamja-jeon vừa nóng vừa giòn tạo cảm giác ấm áp và thích thú. Đây cũng là một trong những món ăn phổ biến trong các lễ hội mùa thu và các quán ăn đường phố tại Hàn Quốc.
Kimchi-jeon – Jeon kim chi
Kimchi-jeon được chế biến từ kim chi lên men cay nồng trộn với bột và chiên giòn. Mùi thơm đặc trưng của kim chi cùng vị chua nhẹ tạo nên hương vị cân bằng. Hương vị làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Đây là món ăn phổ biến trong ẩm thực mùa thu Hàn Quốc. Bởi vì kim chi vào mùa thu đạt độ lên men chuẩn, mang đến hương vị đậm đà. Kimchi-jeon thường được dùng kèm với các loại rau và nước chấm truyền thống, tạo nên bữa ăn đầy đủ hương vị.
Cua mùa thu – Hải sản đặc sắc không thể bỏ qua
Cua là món ăn mùa thu cao cấp trong ẩm thực mùa thu Hàn Quốc. Vào mùa thu, cua cái chứa nhiều trứng, thịt chắc và béo ngậy. Do đó chúng giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể trước mùa đông. Hàn Quốc với đường bờ biển dài và nguồn hải sản phong phú, cua trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Dù giá thành cao nhưng trải nghiệm ẩm thực từ cua mùa thu luôn xứng đáng.
Cua hấp – Thưởng thức nguyên vị
Cua hấp giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của thịt và trứng cua. Khi ăn, bạn chỉ cần tách vỏ, dùng thìa xúc phần trứng kem bên trong. Món ăn này rất thích hợp khi thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè, tạo cảm giác ấm cúng và đầy hương vị. Cua hấp giúp bạn cảm nhận hương vị mùa thu tinh túy nhất từ biển cả Hàn Quốc.
Cua ướp gia vị – Hương vị đậm đà
Một cách khác để thưởng thức cua là ướp với nước tương hoặc tương ớt cay ngọt. Gia vị hòa quyện với thịt cua tạo nên hương vị đậm đà, kích thích vị giác. Đây là món ăn phổ biến tại các nhà hàng mùa thu. Cách chế biến này giúp thực khách thưởng thức cua theo cách truyền thống nhưng vẫn hiện đại. Mỗi miếng cua mềm mại, béo ngậy là minh chứng cho sự phong phú của ẩm thực mùa thu Hàn Quốc.
Quả hồng – Biểu tượng truyền thống mùa thu
Quả hồng (gam, 감) là loại trái cây đặc trưng của mùa thu Hàn Quốc. Vào mùa này, bạn sẽ thấy những quả hồng treo đầy trên cây hoặc phơi khô trước nhà. Quả hồng không chỉ đẹp mắt mà còn giàu vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể bổ sung năng lượng. Trong ẩm thực mùa thu Hàn Quốc, quả hồng được sử dụng trong nhiều món ăn, từ tráng miệng đến trà và bánh.
Hồng sấy khô – Got-gam
Hồng sấy khô (got-gam, 곶감) là món ăn phổ biến trong các gia đình Hàn Quốc mùa thu. Món này giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của quả hồng và dễ bảo quản. Người Hàn Quốc thường dùng hồng sấy khô làm đồ ăn vặt hoặc tráng miệng sau bữa ăn. Got-gam cũng được sử dụng trong các món bánh và món tráng miệng truyền thống, làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực.
Hồng ăn tươi – Vị ngọt tươi mát
Hồng tươi là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức ngay sau khi hái. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên, mềm mịn và thanh mát. Đây là món ăn giải khát tuyệt vời cho những ngày thu se lạnh. Hồng tươi cũng thường được cắt thành lát hoặc ăn trực tiếp, mang lại cảm giác sảng khoái và tươi mới.
Hồng trong món tráng miệng
Quả hồng được dùng trong các món tráng miệng truyền thống như bingsu, bánh gạo ngọt hoặc trà hồng. Món ăn này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, tạo cảm giác mùa thu rõ nét. Việc kết hợp quả hồng vào các món tráng miệng làm nổi bật hương vị tươi ngon và tinh tế của ẩm thực mùa thu Hàn Quốc.
Gizzard shad – Cá mề mùa thu
Cá mề hay gizzard shad là món hải sản giàu dầu và chất dinh dưỡng, phổ biến vào mùa thu. Món ăn này thường xuất hiện trong các nhà hàng hải sản và chợ truyền thống. Vị béo tự nhiên và hương thơm của cá giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn, đặc biệt khi thời tiết se lạnh. Cá mề trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực mùa thu Hàn Quốc.
Cá mề nướng
Cá mề nướng là cách chế biến phổ biến nhất. Sau khi ướp muối nhẹ, cá được nướng trên than hồng cho đến khi chín đều và thơm phức. Món ăn này thường được ăn kèm rau sống và nước chấm cay nồng, tạo cảm giác ngon miệng và ấm áp. Nướng cá mề giúp giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng, phù hợp với tiết trời mùa thu.
Cá mề ăn sống
Cá mề còn được dùng để ăn sống như sashimi Hàn Quốc. Các lát cá được cuộn trong lá lốt và chấm nước mắm tỏi ớt cay nồng. Cách thưởng thức này mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế, giúp cảm nhận đầy đủ vị béo ngọt và hương thơm tự nhiên của cá mề. Đây là món ăn mùa thu phổ biến trong các nhà hàng hải sản cao cấp.
Cá mề trong các món hầm
Ngoài nướng và ăn sống, cá mề cũng được chế biến trong các món hầm cùng gia vị và rau củ. Món hầm giúp thịt cá mềm, thấm gia vị và giữ được vị ngọt tự nhiên. Cá mề hầm nóng hổi là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn mùa thu, góp phần làm phong phú ẩm thực mùa thu Hàn Quốc.
Táo tàu – Quả chà là đỏ
Táo tàu (jujube) là loại trái cây phổ biến trong mùa thu Hàn Quốc. Loại quả này thường xuất hiện trong các khu chợ và vùng nông thôn. Táo tàu có hình dáng nhỏ, màu đỏ nâu và thường được dùng trong y học cổ truyền. Trong lễ cưới truyền thống, táo tàu tượng trưng cho sức khỏe và may mắn, là món ăn mang ý nghĩa văn hóa đặc sắc.
Táo tàu tươi
Táo tàu tươi có vị ngọt giòn, giống như quả táo nhỏ, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Người Hàn Quốc thường dùng táo tàu tươi làm đồ ăn vặt hoặc ăn kèm trong các món tráng miệng. Đây là món ăn mùa thu được nhiều du khách yêu thích khi khám phá các khu chợ truyền thống.
Táo tàu sấy khô
Táo tàu sấy khô là lựa chọn phổ biến để bảo quản và sử dụng lâu dài. Món ăn này ngọt đậm hơn táo tàu tươi, thường được thái lát hoặc giữ nguyên hạt. Táo tàu sấy khô cũng được dùng làm trà hoặc nấu cùng các món ăn truyền thống, góp phần làm phong phú ẩm thực mùa thu Hàn Quốc.
Lê Hàn Quốc – Trái cây mùa thu ngọt lịm
Lê Hàn Quốc lớn, tròn, giòn và ngọt, khác hẳn so với lê châu Âu. Vị ngọt tự nhiên và kết cấu giòn mát khiến lê trở thành món ăn nhẹ lý tưởng trong mùa thu. Lê Hàn Quốc không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo để kết hợp trong các món salad hoặc ăn trực tiếp.
Lê ăn tươi
Lê tươi có thể ăn trực tiếp hoặc cắt thành từng lát mỏng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt, giòn và thanh mát, rất thích hợp để giải nhiệt và bổ sung năng lượng. Lê tươi cũng thường được dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn.
Lê trong salad
Lê Hàn Quốc kết hợp với sữa chua, rau xanh và các loại hạt tạo thành món salad mùa thu hấp dẫn. Món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng và lành mạnh. Salad lê là cách tuyệt vời để thưởng thức ẩm thực mùa thu Hàn Quốc theo cách hiện đại và tinh tế.
Kết luận:
Khi du lịch Hàn Quốc vào mùa thu, đừng chỉ ngắm lá vàng rực rỡ hay dạo bước trên những con đường thơ mộng, mà hãy dành thời gian để sống trọn vẹn với ẩm thực mùa thu Hàn Quốc. Mỗi món ăn đều là một trải nghiệm tinh tế, đưa bạn chạm vào nét văn hóa và truyền thống đặc sắc của xứ sở kim chi.
Hãy để BlueTour đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá ẩm thực mùa thu Hàn Quốc. Cùng chúng tôi, mỗi bữa ăn sẽ là một khoảnh khắc đáng nhớ, nơi bạn cảm nhận hương vị mùa thu, gặp gỡ con người địa phương và lưu giữ những trải nghiệm khó quên. Đặt tour ngay hôm nay để không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức trọn vẹn hương vị mùa thu Hàn Quốc!
